Lutfisk är en maträtt med traditioner. Den smakar rätt ovanligt och äts nog enbart i julsammanhang. Jag brukar hålla på att få det en gång i december. Jag vet inte ens om jag tycker att det är så gott; det är nog mest för att det hör till fast det samtidigt är spännande med den ovanliga gamla smaken.
Samtidigt har jag lite svårt att gilla hur det ser ut. Det blir så vitt med potatis och sås. Härom året hittade jag ett recept där den kokta fisken läggs på potatisskivor, får en senapssås ovanpå till smaksättning och sedan kröns det hela med hackad grönkål och lite äggstanning. Det blir väldigt mycket godare, troligen mest för att det ser bättre ut.
Igår var det dags för i år. Här står gratängen bredvid adventsljusstaken.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar