Den här milda och blöta hösten har varit bra för svamp. Jag klarar inte att gå i skog nu. Det är inte så rollatorvänligt, men mina killar, maken och sonen, har träget varit ute i skogen och kommit hem med en hel del. Särskilt har det varit gott om trattkantarell. Ovan är gårdagens skörd, det gula i mitten är en vanlig kantarell. Det här är mycket svamp: torkapparaten blev full och ändå fick vi en hel del i middagens köttfärssås. Vi har nu rätt gott om torkad svamp att förgylla vintern med.
Hackning pågår, sedan är det dags för stekpanna. Svampen får sällskap av lök, morötter, selleri och en annorlunda köttfärs.
Jag hade köpt en spännande färsblandning på Konsum: vildsvinsfärs med hjortfärs i. Det borde ju vara hyfsat ekologiskt nu när man drar sig lite för att köpa vanligt griskött. På bilden har pastan hamnat i den färdiga såsen.
Undrar om detta blir sista svampplockningen för i år. När väl snön kommer är det av goda skäl färdigletat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar